导读 你们好，我是九旅网的小编小九，牛腩焖马铃薯的做法，马铃薯的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬...
你们好，我是九旅网的小编小九，牛腩焖马铃薯的做法，马铃薯的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。
新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保 持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、 易糊的现象，适合烹炒。
炒土豆丝
1.把土豆去皮切细丝，红干椒切段，大葱切丝。
2.切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用。
3.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香
4.把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。
5.调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。
6.再调入盐和鸡精。
7.翻炒均匀即可。
红烧土豆
1.土豆去皮切块洗干净。
2.锅里放油，下土豆块炸到金黄色。
3.一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁。
4.土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。
5.出锅撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。