苗家酸鱼(关于苗家酸鱼的简介)

导读 大家好,苗家酸鱼,关于苗家酸鱼的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、 苗家人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成

大家好,苗家酸鱼,关于苗家酸鱼的简介很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 苗家人特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成,相传是由于他们世居深山峻岭之中、山高路遥、交通不便,很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以,苗族为适应日常生活上的需要,便家家户户都设置酸坛,制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相通食物。苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田。待到秋收季节、鱼稻双收。收获的鱼,除少数鲜食外,大部分都用来做成酸鱼,经久吃用。

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