苗家酸食(关于苗家酸食的简介)

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1、 酸鱼的做法：将鲜鱼用清水洗净，剖开去其内脏，置于酸坛里，撒上一些辣椒面、盐，再与生姜、大蒜、香料拌匀，过三、四天后，再将坛里的鱼取出，再酸坛底放上一层糯米饭。

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