【五仁月饼的做法】五仁月饼是中国传统节日中秋节的代表性食品之一，以其丰富的馅料和香甜的口感深受人们喜爱。五仁月饼的主要特点是选用多种坚果作为馅料，如核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻和花生仁等，不仅营养丰富，还具有独特的风味。
以下是对“五仁月饼的做法”的总结与详细步骤介绍，以文字加表格的形式呈现，便于查阅与制作。
一、五仁月饼做法总结
五仁月饼的制作主要包括两个部分：馅料准备和面皮制作。整个过程需要耐心与细致的操作，才能保证成品口感酥脆、味道浓郁。以下是具体步骤和所需材料的整理。
二、五仁月饼做法详解（文字+表格）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备馅料 | 将核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生仁分别炒熟或烤熟，然后切碎备用。 |
| 2 | 混合馅料 | 将所有坚果碎放入大碗中，加入适量的糖（根据口味调整），搅拌均匀。 |
| 3 | 加入油和水 | 在馅料中加入适量的植物油和少量水，搅拌至馅料粘稠但不湿软。 |
| 4 | 制作面皮 | 将面粉、猪油、糖粉、鸡蛋和温水混合，揉成光滑的面团，醒发约30分钟。 |
| 5 | 分剂与包馅 | 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，捏紧收口。 |
| 6 | 压模成型 | 将包好的月饼放入模具中压出花纹，轻轻磕出。 |
| 7 | 烘烤 | 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤制15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、所需材料清单（按12个月饼计算）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油 | 80克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 90毫升 |
| 核桃仁 | 50克 |
| 杏仁 | 50克 |
| 瓜子仁 | 50克 |
| 芝麻 | 30克 |
| 花生仁 | 50克 |
| 白糖 | 50克（可根据口味增减） |
| 植物油 | 30克（用于拌馅） |
四、注意事项
1. 馅料不宜过湿：如果馅料太湿，会导致月饼在烘烤过程中变形。
2. 面皮要醒发充分：醒发后的面皮更容易操作，且口感更松软。
3. 烤箱温度需稳定：建议使用上下火模式，确保月饼受热均匀。
4. 可提前制作：月饼做好后放置一晚再食用，风味更佳。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松制作出美味的五仁月饼，为家人带来浓浓的节日氛围。