【米酒鸡蛋的做法】米酒鸡蛋是一道简单又营养丰富的传统小吃，尤其在秋冬季节备受喜爱。它结合了米酒的醇香与鸡蛋的鲜嫩，口感温润，适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 米酒 | 100ml | 建议使用甜米酒或黄酒 |
| 冰糖 | 10g | 可根据口味调整 |
| 清水 | 100ml | 用于调制米酒水 |
| 红枣（可选） | 3-5颗 | 增加甜味和营养 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入冰糖，搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 将米酒和清水按比例混合，搅拌均匀成米酒水。 |
| 3 | 将米酒水倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的液体倒入小锅中，用小火加热，边加热边搅拌防止粘底。 |
| 5 | 待液体微微沸腾后，转为小火继续煮约5分钟，直至鸡蛋凝固。 |
| 6 | 关火后稍等片刻，即可盛出食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡蛋富含优质蛋白，有助于身体修复和生长 |
| 碳水化合物 | 米酒提供一定的能量来源 |
| 维生素B族 | 米酒中含有多种维生素，有助于代谢 |
| 补血作用 | 红枣含有铁元素，有助于改善贫血 |
四、小贴士
- 米酒可根据个人口味选择甜度，喜欢浓郁味道的可适当增加用量。
- 若想口感更滑嫩，可在煮的过程中加入少许牛奶或淡奶油。
- 不建议使用酒精含量过高的米酒，以免影响口感和健康。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗温暖美味的米酒鸡蛋。不仅做法简单，还能为身体提供丰富的营养，是家庭厨房中的一个实用好菜。