导读 红烧知了配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、料酒、味精、食盐、酱油等调料1.把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。...
红烧知了配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、料酒、味精、食盐、酱油等调料1.把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。
2.捞出沥干水分，生姜和大蒜切片入油锅煸香，放入知了翻炒。
3.炒至外壳酥脆，加入料酒和酱油少许，还有辣椒，焖至入味。
4.待汤汁快干时，加入葱、盐和味精，翻炒几下即可出锅。椒盐知了：配料：生姜、大蒜、葱、辣椒等，油、椒盐、孜然、料酒、味精、酱油等调料1.把新鲜的知了掐头去尾，清洗干净，放到盐水中浸泡半小时左右。
2.捞