【怎么做西红柿蛋汤】西红柿蛋汤是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合早餐或晚餐。它以新鲜的西红柿和鸡蛋为主要原料，搭配适量的调料，口感鲜美，做法也十分容易掌握。下面将从步骤、所需材料、烹饪时间等方面进行总结。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅冷油，倒入适量食用油，油热后放入西红柿翻炒几下。 |
| 3 | 加入清水，大火煮开后转中小火煮约5分钟。 |
| 4 | 倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋形成絮状。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 煮至汤汁微沸，关火，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 西红柿选择熟透的，口感更佳。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或牛奶，让汤更滑嫩。
- 若喜欢酸甜口，可在最后加入少量糖提味。
- 汤不要煮太久，以免鸡蛋过老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的西红柿蛋汤。这道菜不仅简单易学，还能为身体提供丰富的维生素和蛋白质，是日常饮食中的健康之选。