【米老头制作方法介绍】“米老头”是一种传统的中式甜点，外形类似米糕，口感软糯香甜，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭制作。以下是对“米老头制作方法”的详细总结与步骤说明。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精制糖 | 80克 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 150毫升 | 根据面团状态适量调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 用于涂抹模具防粘 |
| 花生碎/椰蓉 | 适量 | 可选，用于裹粉增加口感 |
二、制作步骤详解
1. 准备材料
将糯米粉、精制糖、清水混合在一起，搅拌均匀至无颗粒状。
2. 蒸制面团
将调好的面糊倒入已涂抹食用油的模具中，放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟，直到表面凝固且有弹性。
3. 冷却定型
蒸好后取出，稍微放凉，待其完全冷却后脱模。
4. 切块与裹粉
将冷却后的米老头切成小块，可以裹上花生碎或椰蓉，增加风味和口感。
5. 保存与食用
制作完成的米老头可直接食用，也可以密封保存于冰箱中，食用前可稍微加热。
三、小贴士
- 若想让米老头更加松软，可在面糊中加入少许泡打粉。
- 水量可根据糯米粉的吸水性适当调整，避免过干或过湿。
- 可根据喜好加入红豆、芝麻等配料，丰富口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的“米老头”。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！