【家常蒜蓉虾仁的做法】蒜蓉虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
蒜蓉虾仁的主要原料是新鲜虾仁和大蒜，辅以适量的调料，如盐、料酒、生抽、白胡椒粉等。这道菜的关键在于掌握好火候，避免虾仁过老影响口感。蒜蓉的香气能很好地衬托出虾仁的鲜美，使整道菜更加美味可口。在家庭中，只需几分钟便可完成，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细内容表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 家常蒜蓉虾仁 |
| 主要食材 | 虾仁（300克）、大蒜（5瓣） |
| 辅助调料 | 盐、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、葱花（可选） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 难度系数 | 简单 |
| 口感特点 | 鲜嫩爽口，蒜香浓郁 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢海鲜类菜肴的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素及矿物质，有助于增强体质 |
三、制作步骤
1. 处理虾仁：将虾仁去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制虾仁：加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 准备蒜蓉：将大蒜剁成蒜末，备用。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒至金黄色。
5. 炒虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，大火快速翻炒至变色。
6. 调味：加入适量生抽提鲜，根据口味加盐调整咸淡。
7. 出锅装盘：撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅。
四、小贴士
- 虾仁不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 蒜末要提前准备好，避免炒制过程中手忙脚乱。
- 若喜欢更香浓的蒜香味，可适当增加蒜量。
- 可根据个人喜好添加少量糖提鲜，使味道更丰富。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的家常蒜蓉虾仁。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。赶快动手试试吧！