【鸡蛋辣椒酱的做法】鸡蛋辣椒酱是一种风味独特、制作简单的小酱料，适合搭配米饭、面条或作为调味品使用。它结合了鸡蛋的鲜香与辣椒的辣味，口感丰富，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 辣椒 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 花椒 | 5粒左右 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将鸡蛋煮熟后剥壳，切成小丁备用。 |
| 2 | 辣椒洗净切碎，大蒜和生姜剁成末。 |
| 3 | 锅中倒入食用油，加热后放入花椒炒香。 |
| 4 | 加入辣椒碎、蒜末和姜末翻炒至出香味。 |
| 5 | 倒入鸡蛋丁，轻轻翻炒均匀。 |
| 6 | 加入酱油、香醋和盐调味，继续翻炒片刻。 |
| 7 | 炒好后关火，稍微冷却后装入密封容器保存。 |
三、小贴士
- 鸡蛋可选用水煮蛋或煎蛋，根据个人口味选择。
- 辣椒可根据喜好调整用量，喜欢辣的可以多放。
- 花椒可提前用热水泡一下再炒，更容易释放香味。
- 做好的鸡蛋辣椒酱最好在三天内食用完毕，以保持最佳风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的鸡蛋辣椒酱。不仅营养丰富，还能为日常饮食增添一份独特的风味。尝试动手做一做吧！