【番茄炖豆腐的做法】番茄炖豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，酸甜开胃，适合搭配米饭食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式呈现所需材料和做法。
一、
番茄炖豆腐的主要食材是番茄和豆腐，搭配适量的调料，如盐、糖、酱油等，使菜肴更加美味可口。豆腐富含优质蛋白，而番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者结合，既健康又美味。在烹饪过程中，注意火候的掌握，避免豆腐碎裂，同时让番茄充分释放出酸甜的味道。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 番茄 2个（约300克），嫩豆腐 1块（约300克） |
| 辅料 | 葱花少许，蒜末少许，生姜片少许 |
| 调料 | 盐适量，白糖少许，生抽1汤匙，老抽半汤匙，清水或高汤500毫升 |
| 烹饪工具 | 炒锅或砂锅 |
| 步骤 | 1. 番茄切块，豆腐切小块，焯水备用。 2. 热锅凉油，放入葱花、蒜末、姜片炒香。 3. 加入番茄翻炒至出汁。 4. 加入豆腐轻轻翻炒，加入适量水。 5. 加入盐、糖、生抽、老抽调味，小火炖煮10分钟。 6. 收汁后出锅，撒上葱花即可。 |
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味的番茄炖豆腐了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待朋友，是一道不可多得的健康佳肴。