【枣夹核桃怎样做】枣夹核桃是一道传统的中式点心，结合了红枣的香甜和核桃的酥脆，口感丰富，营养健康。制作方法简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤流程等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 红枣 | 20颗左右 | 去核，可选用干红枣或新鲜红枣 |
| 核桃仁 | 50克左右 | 可选用整颗或切碎 |
| 白砂糖 | 30克左右 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于涂抹模具或防粘 |
| 清水 | 适量 | 调制面团时使用 |
二、制作步骤
1. 处理红枣
将红枣洗净，去核，用刀在红枣表面轻轻划几刀，方便后续包裹核桃。
2. 准备核桃馅
将核桃仁掰成小块或压碎，加入白砂糖拌匀，作为夹心材料。
3. 制作面团（可选）
如果想让枣夹核桃更紧实，可以制作一层薄面皮包裹红枣。
- 面粉 100克
- 水 60毫升
- 油 10克
将面粉、水、油混合揉成光滑面团，醒发10分钟后擀成薄片，切成小块，包入红枣和核桃馅。
4. 包裹红枣
将处理好的红枣放入掌心，用勺子挖一小块核桃馅放在中间，然后用手轻轻捏合，使红枣完全包裹住核桃。
5. 烘烤或蒸制
- 烘烤法：预热烤箱170℃，将枣夹核桃放入铺好油纸的烤盘中，烘烤15-20分钟，至表面微黄即可。
- 蒸制法：将枣夹核桃放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
6. 冷却与保存
冷却后可密封保存于阴凉干燥处，食用前可再次加热或直接食用。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 红枣选择 | 新鲜红枣口感更好，但干红枣更易保存 |
| 核桃处理 | 可提前烤一下，增加香味 |
| 包裹技巧 | 手指沾点水，更容易捏合不粘手 |
| 保存方式 | 密封冷藏可保存3天左右 |
四、总结
枣夹核桃是一道兼具美味与营养的小吃，制作过程简单，适合家庭操作。通过合理搭配红枣与核桃，既能满足味蕾，又能补充多种营养成分。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。
如需进一步优化口感，可根据个人喜好添加蜂蜜、芝麻等配料，打造专属风味。