【竹笋烧肉步骤】竹笋烧肉是一道色香味俱全的经典家常菜，结合了竹笋的清香和猪肉的鲜美，口感丰富，营养均衡。下面将详细总结制作这道菜的步骤，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 500克 |
| 新鲜竹笋 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 竹笋去皮切片，用清水浸泡10分钟，去除涩味；猪肉洗净切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入猪肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入竹笋片，翻炒几下，加入适量清水，水量以没过食材为宜。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖15-20分钟，待汤汁浓稠、肉质软烂即可。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，翻炒均匀后出锅装盘。 |
三、小贴士
- 竹笋最好选用新鲜的，口感更佳。
- 猪肉可选择带点肥的五花肉，吃起来更香。
- 炖煮时间可根据个人喜好调整，喜欢软烂一点的可以多炖一会儿。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的竹笋烧肉。不仅简单易学，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！