【白菇炒肉片的做法分享】白菇炒肉片是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合日常食用。这道菜不仅制作方便，而且可以根据个人口味进行调整，比如加入不同的调料或配菜，让味道更加多样。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白菇 | 200克 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菇洗净，去蒂后切片；猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 蒜切末，姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量食用油，油热后加入姜蒜爆香。 |
| 4 | 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入白菇片，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和老抽调色，炒匀即可出锅。 |
三、注意事项
- 白菇不要切得太厚，以免影响口感。
- 肉片要提前腌制，这样更嫩滑。
- 炒肉时火候不宜过大，避免肉质变柴。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒酱调味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的白菇炒肉片了。这道菜不仅适合家庭餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下饭菜。尝试一下吧，享受美食带来的快乐！