蛏子是一种鲜美可口的海鲜，肉质细嫩，味道鲜甜。它的做法多样，但最简单的做法往往能保留食材本身的原汁原味。今天就来分享一种简单又美味的蛏子做法——蒜蓉蒸蛏子。
首先准备新鲜的蛏子和一些辅料。蛏子买回来后要先清洗干净，用淡盐水浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。同时准备好大蒜、葱花、红辣椒等调料。大蒜剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用。
接下来是制作过程。将处理好的蛏子摆放在盘子里，均匀撒上一层蒜蓉。再淋上少许生抽，这样既能提味又能保持蛏子的鲜嫩。最后在上面点缀一些葱花和红辣椒碎，增添色彩和风味。
放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸5-8分钟即可。时间不宜过长，否则会影响蛏子的口感。当蛏子完全张开时，说明已经熟透了。取出后可以淋上一点热油，激发出蒜香和葱香，增加香气。
这道蒜蓉蒸蛏子不仅操作简便快捷，而且最大程度地保留了蛏子的鲜美。蛏子的肉质滑嫩多汁，搭配蒜蓉的浓郁香味，每一口都让人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，是一道健康又美味的佳肴。
总之，蒜蓉蒸蛏子是一道非常适合家庭聚餐或日常餐桌的小菜。它无需复杂的烹饪技巧，只需简单的几步就能做出令人满意的美味。希望你也能尝试一下，享受这份来自大海的馈赠！