韩国炒年糕的简单做法
韩国炒年糕是一道色香味俱全的经典韩式料理，深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且口感劲道，辣中带甜，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
制作韩国炒年糕的主要食材包括年糕条、辣椒酱、洋葱、胡萝卜、白菜等，还可以根据个人口味添加牛肉片、鱼饼或鸡蛋等配料。以下是具体步骤：
首先，将年糕条提前用温水浸泡10分钟，使其变软但保持弹性。接着，将洋葱切丝、胡萝卜切片、白菜切块备用。如果喜欢肉类，可以将牛肉切成薄片，用少许酱油和糖腌制一下。
热锅后倒入适量植物油，先放入洋葱丝翻炒至透明，再加入胡萝卜片和白菜继续翻炒。随后，加入一大勺韩式辣椒酱，翻拌均匀，让蔬菜充分吸收酱汁的味道。接着，倒入适量清水（约300毫升），水量要刚好没过年糕即可。
待汤汁烧开后，放入泡好的年糕条，中小火煮约5分钟，直到年糕变得软糯但仍有一定嚼劲。此时可以根据需要加入腌好的牛肉片或其他配料，继续煮2-3分钟，直至熟透。最后，加入一些糖和醋调味，调整酸甜度，使味道更加平衡。
起锅前撒上一把熟芝麻或者葱花点缀，既美观又能增添香气。一份热腾腾、红亮诱人的韩国炒年糕就完成了！
这道菜的特点在于层次丰富的味道——既有辣椒酱带来的辛辣感，又有糖和醋调和出的甜美酸爽，再加上年糕本身的Q弹口感，让人回味无穷。无论是搭配一碗白米饭还是单独食用，都是一顿令人满足的美味佳肴！