黄瓜煮鸡蛋汤是一道清新可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道汤品以黄瓜和鸡蛋为主要食材，搭配简单的调味料，制作简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿健康餐点的时候。
准备材料
- 新鲜黄瓜一根（约200克）
- 鸡蛋两个
- 清水适量（大约1000毫升）
- 盐一小勺
- 白胡椒粉少许（根据个人口味调整）
- 葱花少许（可选，用于提香）
制作步骤
1. 准备材料：首先将黄瓜洗净，去两头后切成薄片或细条；鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用。
2. 煮鸡蛋：在锅中加入足够的清水，待水烧开后轻轻倒入打好的鸡蛋液，用中小火慢慢煮至鸡蛋凝固成蛋花状，然后关火，让鸡蛋在水中稍微冷却一下，这样可以保证鸡蛋不会过老。
3. 煮黄瓜：另起一锅，加入足量清水，待水沸腾后放入切好的黄瓜片，用大火煮沸后再转小火慢炖几分钟，直到黄瓜变软但仍然保持一定的脆度。
4. 混合煮制：将煮好的鸡蛋花轻轻倒入黄瓜汤中，加入适量的盐和白胡椒粉调味，用小火再煮一会儿，让味道充分融合。
5. 出锅装盘：最后撒上一些葱花增香，即可出锅装盘，一道美味的黄瓜煮鸡蛋汤就完成了。
小贴士
- 选择新鲜的黄瓜和鸡蛋是制作美味汤品的关键。
- 煮鸡蛋时不要用大火，以免鸡蛋散开。
- 根据个人喜好，也可以加入一些其他的配料如西红柿或蘑菇等，增加风味。
黄瓜煮鸡蛋汤不仅色泽诱人，而且口感清爽，是夏日里的一道解暑佳品。希望你尝试制作并享受这道美味的汤品！