制作奶茶中的珍珠（也称为波霸或木薯粉圆）其实并不复杂，只需要一些基本的材料和步骤。下面是详细的制作方法：
材料准备
- 木薯淀粉：200克
- 清水：适量
- 红糖或白糖：根据个人口味调整
制作步骤
1. 和面：在一个大碗中，将木薯淀粉逐渐加入到温水中，边加边搅拌，直到形成一个光滑且不粘手的面团。注意不要让水太热，否则会影响珍珠的口感。
2. 揉面团：将面团放在撒有少许木薯淀粉的案板上，轻轻揉搓至表面光滑。这一步可以让珍珠更加Q弹。
3. 分割与成型：将面团分成小份，用手掌搓成直径约0.8厘米的小球。如果面团较干不易成型，可以稍微加点水。完成后的珍珠应大小均匀，形状圆润。
4. 煮珍珠：在锅中加入足够的水，待水沸腾后，慢慢加入珍珠，用勺子轻轻推动避免粘底。保持中小火，煮约20分钟。关火后盖上锅盖焖10分钟左右，这样可以使珍珠内外熟透。
5. 过冷水：用漏网捞出珍珠，立即放入冷水中冷却，这样可以让珍珠更加Q弹有嚼劲。
6. 调味：将红糖或白糖溶于热水中制成糖浆，待珍珠完全冷却后，将其浸泡在糖浆中数小时，使其充分吸收甜味。
7. 保存：将调味好的珍珠装入密封容器内，冷藏保存，随取随用。
小贴士
- 煮珍珠时水量要足够多，避免珍珠粘连。
- 根据个人喜好调整糖浆浓度，喜欢更甜的可以适当增加糖的比例。
- 制作过程中，保持耐心，细致操作，这样做出的珍珠才会更加美味。
按照上述步骤，你就可以在家轻松制作出Q弹可口的珍珠啦！