炒茼蒿的家常做法

家常炒茼蒿的做法

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，口感清香脆嫩，深受大家喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常炒茼蒿做法，只需几步就能轻松完成。

首先，准备新鲜的茼蒿一把，洗净后切成段备用。如果喜欢的话，还可以切一些蒜末或姜丝作为调味料，增加风味。此外，准备好适量的盐、鸡精（可选）以及食用油。

接着开始烹饪：锅中倒入适量的食用油，开小火加热至五成热时放入蒜末或者姜丝爆香。随后将切好的茼蒿放入锅中翻炒，动作要快，避免过长时间高温导致营养流失。在翻炒过程中，加入少许清水，这样可以让茼蒿更加鲜嫩，并且快速熟透。

当茼蒿变软并呈现出诱人的绿色时，就可以根据个人口味加入适量的盐进行调味了。如果想要更丰富的味道，也可以适当添加一点鸡精提鲜。最后，迅速翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜的关键在于火候控制与时间掌握，既要保证茼蒿保持其独特的脆嫩质感，又要确保充分吸收调料的味道。整个过程既不需要复杂的调料，也不需要过多的时间，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的家庭主妇们尝试。

总之，家常炒茼蒿不仅操作简便，而且色香味俱全，是一道健康又美味的选择。希望各位朋友能够按照这个方法试试看，相信一定会让家人赞不绝口！

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