大米粥的做法大全

大米粥的做法大全

大米粥，作为中国传统的家常美食，以其简单易做、营养丰富而深受大众喜爱。无论是早餐、晚餐还是夜宵，一碗热腾腾的大米粥都能让人倍感温暖。以下是几种不同风味的大米粥做法，供你参考。

经典白米粥

材料：大米100克，清水适量

做法：

1. 大米淘洗干净后用清水浸泡20分钟；

2. 将大米放入锅中，加入足量的清水（约10倍水量），大火煮沸；

3. 转小火慢熬40分钟左右，期间不断搅拌以防粘底；

4. 粥变得浓稠顺滑即可关火，根据个人口味加盐调味。

皮蛋瘦肉粥

材料：大米100克、皮蛋2个、猪里脊肉80克、姜丝少许

做法：

1. 大米提前浸泡半小时，皮蛋切块，猪肉切片后用料酒和淀粉腌制；

2. 锅内放水烧开，先将大米倒入煮至半熟；

3. 加入皮蛋块和腌好的猪肉继续熬煮，同时加入姜丝提味；

4. 待粥体绵软时即可出锅，可撒上葱花点缀。

南瓜小米粥

材料：大米50克、小米50克、南瓜150克

做法：

1. 南瓜去皮切丁备用；大米与小米混合洗净；

2. 将所有材料一起放入电饭煲或砂锅中，加水没过食材；

3. 开启煮粥功能，待粥煮好后用勺子搅拌均匀；

4. 若觉得不够甜，可以适当添加蜂蜜或冰糖。

八宝粥

材料：大米50克、红豆、绿豆、莲子、薏仁、红枣、桂圆干、葡萄干各适量

做法：

1. 提前将红豆、绿豆、莲子等干货泡发；

2. 所有材料混合后放入高压锅或砂锅中，加水煮沸；

3. 转小火慢炖1小时左右，直至食材完全软烂；

4. 最后可根据喜好加入红糖调味。

无论哪一种做法，大米粥都具有健脾养胃的功效，尤其适合老人小孩食用。尝试不同的配料组合，让每一餐都充满新意吧！