桃酥：舌尖上的传统美味
在中国的传统点心中，桃酥以其独特的口感和浓郁的香气深受人们喜爱。它不仅是一种食物，更承载着浓厚的文化韵味与家庭温情。
桃酥的历史可以追溯到古代，据传起源于宫廷糕点，后逐渐流传至民间。它的制作工艺简单却讲究，主要原料为面粉、鸡蛋、糖以及植物油等，辅以核桃仁或芝麻增添风味。这些朴实无华的食材，在巧手的调制下，化身为金黄酥脆、香甜可口的小点心，令人回味无穷。
制作桃酥的过程充满仪式感。首先将面粉过筛，与发酵粉混合均匀；接着加入融化的猪油或植物油，再倒入打散的鸡蛋液，揉成面团。随后加入切碎的核桃仁或其他坚果，让每一口都能品尝到颗粒分明的坚果香。最后将面团压制成小块，放入预热好的烤箱中烘烤。随着温度升高，一股诱人的焦香味弥漫开来，待其表面呈现金黄色泽时即可出炉。
咬上一口桃酥，外皮酥脆，内里绵软，甜而不腻，余味悠长。尤其是在寒冷的冬日午后，泡一杯热茶，搭配一块刚出锅的桃酥，那种幸福感简直无法言喻。对于许多人来说，桃酥不仅是味蕾的享受，更是童年记忆的一部分。每当看到家中长辈忙碌的身影，闻到厨房飘来的阵阵香气，总会勾起对家的思念。
如今，虽然超市里售卖的各种西式糕点琳琅满目，但传统的桃酥依然占据着不可替代的地位。无论是节日送礼还是日常自用，它都是一份饱含心意的选择。桃酥不仅仅是一道点心，更是一份传承，一份温暖。