炝拌生菜

炝拌生菜：清新爽口的家常美味

炝拌生菜是一道简单却令人回味无穷的家常凉菜。它以新鲜的生菜为主料，搭配辣椒油、醋、蒜末等调料，既保留了食材本身的脆嫩口感，又融入了浓郁的酱香风味，是夏日餐桌上的绝佳选择。

制作炝拌生菜并不复杂，只需几个步骤便能完成。首先将新鲜的生菜洗净，撕成适口大小，放入碗中备用。接着，在锅中倒入适量食用油，烧至七成热后迅速泼在装有辣椒粉的小碗里，瞬间激发出辣椒的香气。随后加入蒜末、酱油、陈醋、白糖和少许盐，搅拌均匀制成调味汁。最后将调好的酱汁淋在生菜上，轻轻拌匀即可装盘。一道色香味俱佳的炝拌生菜便完成了。

这道菜的魅力在于其清爽的口感与丰富的层次感。生菜本身的清脆多汁为整道菜品奠定了基础，而辣椒油的微辣则唤醒了味蕾，蒜末的辛香增添了风味深度，酸甜的酱汁更是让整道菜变得开胃可口。无论是作为下酒菜还是日常配餐，它都能轻松满足人们的饮食需求。

此外，炝拌生菜还具有很高的营养价值。生菜富含膳食纤维，有助于促进消化；辣椒中的维生素C含量较高，能够增强免疫力；而大蒜则含有抗氧化成分，对身体健康大有益处。因此，这道菜不仅好吃，还能为身体补充多种营养元素。

总之，炝拌生菜以其简便的操作、独特的味道以及健康的属性深受人们喜爱。炎炎夏日，不妨尝试亲手制作一份，感受这份来自厨房的清凉馈赠吧！

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