麻辣虾尾是一道深受人们喜爱的美食，以其独特的麻辣风味和鲜嫩的口感闻名。下面将介绍几种不同的麻辣虾尾做法，让你在家也能轻松制作出美味的麻辣虾尾。
一、家常麻辣虾尾
材料：
- 虾尾500克
- 干辣椒10根（根据个人口味调整）
- 花椒20粒
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖少许
- 香油几滴
做法：
1. 将虾尾洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 热锅冷油，放入花椒、干辣椒炒香。
3. 加入姜蒜末翻炒均匀。
4. 放入虾尾，大火快炒至变色。
5. 加入生抽、老抽调色调味，加入适量水，转中小火煮至汤汁浓稠。
6. 最后撒上葱花，淋上香油即可出锅。
二、香辣麻辣虾尾
材料：
- 虾尾500克
- 辣椒粉、花椒粉适量
- 大葱1根
- 姜3片
- 蒜4瓣
- 生抽、料酒适量
- 盐、糖少许
- 芝麻适量
做法：
1. 虾尾处理干净，控干水分。
2. 锅中加油，热油后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入虾尾快速翻炒至变色。
4. 加入生抽、料酒调味，再加少量水，小火慢炖。
5. 待汤汁收浓，加入辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
6. 出锅前撒上芝麻，即可装盘享用。
以上就是两种不同风味的麻辣虾尾做法，希望你能喜欢。无论是家庭聚会还是朋友小聚，麻辣虾尾都是一道非常受欢迎的下酒菜或下饭菜。试试看，给你的餐桌增添一抹不一样的色彩吧！