为50人的公司食堂设计一周的菜谱，既要考虑营养均衡，也要兼顾多样性和口味变化，让每位员工都能享受到美味可口的餐食。以下是一周七天的菜谱建议：
周一：
- 早餐：小米粥、全麦面包、鸡蛋、凉拌黄瓜。
- 午餐：红烧肉、清蒸鱼、蒜蓉西兰花、西红柿炒蛋、紫菜蛋花汤。
- 晚餐：牛肉拉面（牛肉、青菜、豆腐）、素炒三丝（胡萝卜、黄瓜、木耳）。
周二：
- 早餐：豆浆、油条、煮鸡蛋、凉拌海带。
- 午餐：宫保鸡丁、清蒸鲈鱼、炒时蔬、番茄炖牛腩、冬瓜排骨汤。
- 晚餐：扬州炒饭（米饭、虾仁、火腿、青豆、胡萝卜）、凉拌黑木耳。
周三：
- 早餐：牛奶、全麦吐司、煎蛋、凉拌豆腐皮。
- 午餐：糖醋里脊、清蒸海鱼、蒜蓉油麦菜、酸辣土豆丝、紫菜豆腐汤。
- 晚餐：番茄牛肉面（牛肉、番茄、青菜）、凉拌黄瓜。
周四：
- 早餐：玉米粥、烤馒头片、煮鸡蛋、凉拌芹菜。
- 午餐：麻婆豆腐、清蒸草鱼、蒜蓉菠菜、清炒四季豆、海带豆腐汤。
- 晚餐：香辣蟹、清炒小白菜、凉拌黄瓜。
周五：
- 早餐：红豆粥、蒸饺、煮鸡蛋、凉拌胡萝卜。
- 午餐：清蒸大闸蟹、清蒸鱼、蒜蓉生菜、清炒荷兰豆、酸辣汤。
- 晚餐：炸酱面（面条、肉酱、黄瓜丝）、凉拌豆腐皮。
周六：
- 早餐：绿豆粥、鸡蛋灌饼、煮鸡蛋、凉拌黄瓜。
- 午餐：糖醋排骨、清蒸海鱼、蒜蓉油麦菜、酸辣土豆丝、紫菜豆腐汤。
- 晚餐：牛肉炒面（牛肉、青菜、胡萝卜）、凉拌黑木耳。
周日：
- 早餐：南瓜粥、全麦面包、煮鸡蛋、凉拌海带。
- 午餐：红烧鸡块、清蒸鱼、蒜蓉西兰花、番茄炒蛋、冬瓜排骨汤。
- 晚餐：羊肉泡馍（羊肉、馍、青菜）、凉拌黄瓜。
在安排菜单时，考虑到员工的饮食习惯和健康需求，可以定期收集员工的意见和反馈，适时调整菜单内容，确保每个人都能满意。同时，注意食材的新鲜度和多样性，以及烹饪过程中减少油脂和盐分的使用，保证菜品既美味又健康。