烤鸡蛋，这种烹饪方式听起来似乎有些特别，因为传统的煮鸡蛋或煎鸡蛋更为常见。但其实，如果你想要尝试一种新奇的烹饪方法，烤鸡蛋不失为一个有趣的选择。下面，我将为你介绍如何烤鸡蛋才能避免它裂开。
首先，准备材料和工具。你需要新鲜的鸡蛋、烤盘、锡纸和烤箱。在开始之前，确保烤箱已经预热至适当的温度（通常为350°F/175°C）。
接下来，是关键步骤：在烤鸡蛋前，需要先用针在鸡蛋的两端轻轻扎一个小孔。这一步可以防止鸡蛋在加热过程中内部压力增大导致裂开。扎孔时要小心，不要扎得太深以免破坏蛋黄。
然后，把鸡蛋放在铺有锡纸的烤盘上，尽量让它们保持平稳。这样可以减少移动造成的磕碰，从而降低破裂的风险。
接下来，把装有鸡蛋的烤盘放入预热好的烤箱中。根据个人口味调整烤制时间，一般建议烤约25-30分钟。需要注意的是，烤的时间不宜过长，否则会导致鸡蛋变老且口感不佳。
最后，在取出烤好的鸡蛋后，应立即用冷水浸泡几分钟。这样做不仅有助于快速降温，还能使壳更容易剥除。
遵循以上步骤，你就可以成功地烤出完美的鸡蛋，而且几乎不会出现裂开的情况。希望你能享受这个过程，并品尝到美味的烤鸡蛋！