开设水果捞店在冬季销售时，需要考虑到季节性变化对顾客口味和需求的影响。为了确保店铺在寒冷的季节也能保持良好的生意，可以采取一些策略来调整产品线和营销方式，吸引更多的顾客。以下是一些建议：
1. 选择适合冬季的水果
虽然冬季新鲜水果的选择相对较少，但还是有一些适合冬季消费的水果，如橙子、柚子、苹果、梨等。这些水果不仅营养价值高，而且口感清甜，能够为顾客提供温暖而健康的享受。
2. 调整配方，增加暖身元素
为了让水果捞更加符合冬季的氛围，可以适当调整配方，比如加入一些温热的食材，如红枣、桂圆、枸杞等，既能增加风味，又能为顾客带来温暖的感觉。同时，还可以考虑推出一些热饮搭配，如热奶茶或热巧克力，让顾客在品尝水果捞的同时也能享受到温暖。
3. 强调健康与养生理念
冬季人们往往更注重健康与养生，因此可以在宣传中强调水果捞的健康属性，比如富含维生素C、促进消化等，吸引更多注重健康的顾客。
4. 开展促销活动
为了吸引顾客，可以适时开展一些促销活动，如买一赠一、满额优惠等，尤其是在节假日前后，这样的促销活动更能吸引顾客前来光顾。
5. 提升服务质量
无论哪个季节，提供优质的服务都是留住顾客的关键。确保服务人员态度友好，环境整洁舒适，可以让顾客有更好的体验，从而提高回头率。
通过上述策略，即使在冬季，水果捞店也能保持良好的运营状态，满足不同顾客的需求。