【牛奶小面包的做法】牛奶小面包是一款口感柔软、香甜可口的烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“牛奶小面包的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
牛奶小面包是一种以牛奶为主要液体原料的发酵面团制品，通常加入少量黄油和糖，使成品更加松软香甜。其制作流程主要包括：准备材料、和面、发酵、整形、二次发酵、烘烤等步骤。整个过程大约需要2-3小时，掌握好发酵时间和温度是成功的关键。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉200g、牛奶150ml、酵母3g、细砂糖30g、盐3g、黄油20g |
| 2 | 和面 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀后静置5分钟激活酵母；将面粉、糖、盐混合后加入酵母水，揉成光滑面团 |
| 3 | 揉面 | 加入软化的黄油继续揉至扩展阶段（可拉出薄膜） |
| 4 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大（约1小时） |
| 5 | 排气整形 | 发酵完成后，轻拍排气，分割成小剂子（约50g/个），滚圆后松弛15分钟 |
| 6 | 第二次发酵 | 整形后放入模具中，再次发酵至1.5倍大（约30分钟） |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，放入面包烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出 |
| 8 | 冷却 | 放在网架上冷却后食用 |
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免杀死酵母。
- 发酵时间根据环境温度灵活调整，夏天可缩短，冬天可延长。
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶量或使用淡奶油代替部分牛奶。
- 烘烤时注意观察颜色，避免上色过深影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶小面包。不仅健康营养，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！