【自制面包房热卖的手撕包的做法】手撕包因其柔软的口感和独特的撕食方式，深受广大烘焙爱好者的喜爱。这款面包不仅适合早餐，也常作为下午茶点心，制作简单、风味独特。以下是对“自制面包房热卖的手撕包的做法”的总结与整理。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 软质手撕包 |
| 主要特点 | 外皮酥脆，内里柔软，可撕食 |
| 食材基础 | 高筋面粉、酵母、水、盐、糖、黄油等 |
| 制作步骤 | 和面 → 发酵 → 分割 → 整形 → 二次发酵 → 烘烤 |
| 成品效果 | 表面金黄，质地松软，香气浓郁 |
| 适用场景 | 早餐、下午茶、家庭自制 |
二、详细做法（文字版）
1. 准备材料
- 高筋面粉 300g
- 酵母 5g
- 温水 180ml
- 盐 5g
- 白糖 20g
- 黄油 30g（室温软化）
2. 和面过程
将面粉、酵母、盐、白糖混合，加入温水搅拌成团，再加入软化的黄油继续揉至光滑，形成面团。
3. 第一次发酵
将面团放入温暖处，发酵约1小时，直至体积膨胀至原来的两倍大。
4. 分割与整形
发酵好的面团排气后，分成6-8个小面团，用手掌压扁，轻轻拉伸成圆形或椭圆形。
5. 二次发酵
将整形好的面团放在烤盘上，再次发酵约30分钟，使其再次膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈现金黄色即可出炉。
7. 冷却与食用
烤好后取出放凉，趁热撕开食用，口感最佳。
三、小贴士
- 使用高筋面粉能让面包更筋道，口感更好。
- 发酵时避免空气直接吹到面团，影响发酵效果。
- 若喜欢更香浓的口味，可在面团中加入少许牛奶或鸡蛋。
- 手撕包建议现做现吃，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，你可以在家轻松复刻面包房热销的手撕包。不仅美味可口，还能带来满满的成就感。快试试吧！