【炸空心糯米球如何做】炸空心糯米球是一道传统的中式小吃，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
炸空心糯米球的制作关键在于糯米粉的调配与油炸火候的掌握。首先需要将糯米粉加水调成面团，静置后揉至光滑；接着将面团分成小剂子，搓成圆球并中间挖空，形成“空心”结构；最后放入热油中炸至金黄即可。整个过程需要注意面团的湿度、油温控制以及炸制时间，避免炸糊或内部未熟。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉 300g、水 200ml、食用油（炸制用）适量、盐少许（可选） |
| 2. 和面 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面团 |
| 3. 静置 | 将面团盖上湿布或保鲜膜，静置15-20分钟，让糯米粉充分吸水 |
| 4. 分剂 | 将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（约30g/个） |
| 5. 挖空 | 将每个小剂子捏成碗状，中间挖出一个小孔，形成“空心”结构 |
| 6. 炸制 | 锅中倒入足够多的油，加热至六成热（约160℃），放入空心糯米球，中小火炸至表面金黄（约3-5分钟） |
| 7. 捞出 | 炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，稍凉后即可食用 |
三、小贴士
- 面团湿度：面团不宜太干，否则不易成型；也不宜太湿，否则难以挖空。
- 油温控制：油温过低容易吸油，过高则易炸焦，建议使用筷子插入油中冒小泡为宜。
- 炸制时间：根据糯米球大小调整时间，确保内部熟透但不焦。
- 可选配料：可在炸好后撒上白糖、芝麻或搭配糖浆食用，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸空心糯米球了。动手试试吧！