【怎么做点豆糕】点豆糕是一种传统的中式小吃，口感软糯，香甜可口，常用于早餐或下午茶。制作点豆糕的过程虽然看似简单，但要做出外酥内软、味道正宗的点豆糕，还是需要一定的技巧和步骤。以下是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松掌握“怎么做点豆糕”。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉（或普通大米粉） | 100克 |
| 水 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 适量（用于刷模） |
| 芝麻 | 适量（可选） |
| 香油 | 少许（可选，增加香味） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的米浆。如果喜欢甜味，可以加入白砂糖一起搅拌。 |
| 3 | 将米浆静置15-20分钟，让粉质充分吸水。 |
| 4 | 在蒸锅中加水烧开，将模具（如小碗或蒸笼）刷一层食用油防粘。 |
| 5 | 将米浆倒入模具中，大约八分满，放入蒸锅中。 |
| 6 | 大火蒸约15-20分钟，用筷子插入中间，拔出不带面糊即可。 |
| 7 | 取出后稍微冷却，脱模后撒上芝麻，淋少许香油，即可食用。 |
三、小贴士
- 米浆的浓稠度很重要，太稀会导致成品不成形，太稠则影响口感。
- 如果喜欢更香的口感，可以在米浆中加入少许香油。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免蒸过头导致变硬。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的点豆糕。不仅健康，还能体验传统美食的乐趣。快试试看吧！