【五花肉炒辣白菜的做法】五花肉炒辣白菜是一道非常受欢迎的韩式家常菜，口感鲜香微辣，肥而不腻，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤和食材两个方面对这道菜进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的五花肉和优质的辣白菜，确保味道正宗。
2. 处理食材：将五花肉切成薄片，辣白菜切段或撕成小块。
3. 煸炒五花肉：热锅冷油，先将五花肉煸至微黄，逼出油脂，增加香味。
4. 加入辣白菜：放入辣白菜翻炒，使其软化并释放出酸辣味。
5. 调味：加入适量的酱油、糖、蒜末、辣椒粉等调料，根据个人口味调整。
6. 收汁出锅：炒至汤汁浓稠后即可出锅，装盘享用。
二、食材与步骤表
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 五花肉 | 300g | 建议选用带皮五花肉 |
| 辣白菜 | 200g | 可用市售或自制 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 | 根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 中和辣味 |
| 油 | 适量 | 煸炒用 |
| 香油 | 少许 | 提香用（可选） |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 五花肉切片，辣白菜切段或撕成小块，蒜切末备用。 | |
| 2 | 热锅加油，放入五花肉煸炒至微黄，盛出备用。 | |
| 3 | 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入辣白菜翻炒。 | |
| 4 | 加入煸好的五花肉，倒入生抽、糖、辣椒粉，继续翻炒均匀。 | |
| 5 | 待辣白菜变软，汤汁略微收干时，淋入少许香油提香。 | |
| 6 | 装盘后即可食用，建议搭配米饭。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出美味的五花肉炒辣白菜了。这道菜不仅简单易学，还能带来满满的幸福感，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。