【桂林特色小吃】桂林不仅以山水甲天下著称，其丰富多样的地方小吃也让人流连忘返。桂林的小吃融合了当地独特的饮食文化与民族风味，既有传统的汉族美食，也有少数民族的特色佳肴。以下是对桂林特色小吃的总结，并通过表格形式进行详细展示。
一、桂林特色小吃总结
桂林的美食种类繁多，口味独特，具有鲜明的地方特色。从街头巷尾的小摊到老字号餐馆，每一种小吃都承载着桂林人民的生活智慧和历史记忆。常见的桂林小吃包括米粉、肠粉、啤酒鱼、田螺酿等，它们不仅味道鲜美，而且制作工艺讲究，是游客必尝的美味。
此外，桂林的小吃往往与当地的自然环境和物产密切相关，比如用漓江鱼制作的啤酒鱼，或是用本地大米制作的米粉，都是因地制宜的代表。这些小吃不仅满足了人们的味蕾，也成为桂林文化的重要组成部分。
二、桂林特色小吃一览表
| 序号 | 小吃名称 | 主要原料 | 特点介绍 |
| 1 | 桂林米粉 | 碘盐水、米浆 | 米粉细腻爽滑，搭配卤水、酸豆角、葱花等，口感丰富，是桂林最具代表性的美食之一。 |
| 2 | 肠粉 | 米浆、肉末、虾仁 | 外皮薄而有弹性，内馅丰富，常配酱油、辣椒酱食用，是桂林人日常喜爱的小吃。 |
| 3 | 啤酒鱼 | 鲤鱼、啤酒 | 选用漓江鱼，用啤酒炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有微醺的香气，别具风味。 |
| 4 | 田螺酿 | 田螺、猪肉 | 田螺去壳后填入调好的肉馅，蒸熟后香辣开胃，是桂林传统名菜之一。 |
| 5 | 油茶 | 茶叶、猪油、辣椒 | 用茶叶、猪油、辣椒等熬制而成，味道浓烈，是桂林少数民族的传统饮品，有提神醒脑之效。 |
| 6 | 姜汁糕 | 红糖、糯米、姜汁 | 清甜软糯，带有姜的辛香，是桂林夏季消暑的特色甜品。 |
| 7 | 桂林豆腐乳 | 豆腐、辣椒、香料 | 以豆腐为基底，加入辣椒、香料发酵而成，味道咸辣香浓，可直接食用或佐餐。 |
| 8 | 马蹄糕 | 马蹄粉、椰浆 | 外脆内软，口感清爽，是桂林人喜欢的甜点之一。 |
| 9 | 桂林三花酒 | 高粱、小麦 | 属于中国白酒中的清香型，酒香浓郁，口感柔和，是桂林的特产之一。 |
| 10 | 桂林粽子 | 糯米、粽叶、肉类 | 用竹叶包裹，内含肉、蛋黄等，蒸熟后清香扑鼻，是节日必备的传统食品。 |
三、结语
桂林的小吃不仅仅是味觉的享受，更是一种文化的体现。它们承载着桂林的历史、风俗和人文情怀。无论是街边的小摊还是正规的餐厅，每一口都能感受到这座城市的热情与魅力。如果你有机会来到桂林，不妨细细品味这些地道的美食，让舌尖带你走进桂林的风土人情。